Salubrité des aliments et COVID-19 : Olymel rectifie les faits

Partage

La direction d'Olymel déplore les propos mensongers et irresponsables qu'une personne anonyme a fait circuler sur les réseaux sociaux le vendredi 3 avril à l'effet que des produits provenant de son établissement de transformation de porc de Yamachiche pouvaient transmettre le virus de la COVID-19.

Tous les établissements d'Olymel sont placés sous la juridiction et la surveillance constante de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA). L'ACIA et les responsables de la santé publique qui suivent la maladie de près font le même constat et n'ont trouvé aucun exemple de transmission de COVID-19 dans un aliment. Cette information s'appuie également sur des recherches scientifiques de l'European Food Safety Authority (EFSA) qui affirme n'avoir trouvé aucune preuve que les aliments constituent une source ou une voie de transmission.

En plus des mesures d'hygiène, de salubrité alimentaire et de contrôle de la qualité appliquées en temps normal dans les établissements d'Olymel, l'entreprise a déployé de très nombreuses mesures visant à contrer la propagation du coronavirus depuis le début du mois de mars. L'entreprise invite ses employés à suivre rigoureusement ces mesures et a même appliqué un protocole élaboré par les services de santé publique pour l'ensemble de ses établissements dont celui de Yamachiche.

Pour plus d'information, la population est invitée à consulter le site de l'ACIA  sur cette question à l'adresse suivante : https://www.inspection.gc.ca/covid-19/questions-et-reponses/fra/1584648921808/1584648922156 - q1a ou encore celui de l'EFSA : https://www.efsa.europa.eu/fr/news/coronavirus-no-evidence-food-source-or-transmission-route

À propos d'Olymel

Olymel est au Canada le chef de file dans le secteur de la production, de la transformation et de la distribution des viandes de porc et de volaille. L'entreprise s'est donnée pour mission de nourrir le monde avec passion et avec des produits dont la qualité est irréprochable. Employant près de 15 000 personnes, l'entreprise possède des établissements de production et de transformation au Québec, en Ontario, en Alberta, au Nouveau-Brunswick et en Saskatchewan. Olymel exporte près du tiers de ses ventes totales. Son chiffre d'affaires annuel est de l'ordre de 4 milliards de dollars.

Salubrité des aliments et COVID-19

La salubrité des aliments et l'approvisionnement alimentaire du Canada

L'ACIA a des mesures solides en place pour assurer la sécurité de l'approvisionnement alimentaire du Canada. Il n'existe actuellement aucune preuve suggérant que les aliments sont une source ou une voie probable de transmission de la COVID-19.

L'ACIA recommande à tous les Canadiens de continuer à maintenir de bonnes pratiques d'hygiène durant le traitement et la préparation d'aliments, notamment en lavant leurs mains, en assurant la bonne cuisson de la viande et en évitant la contamination croisée possible entre les aliments qui sont cuits et ceux qui ne le sont pas.

Il n'y a aucun risque connu d'introduction de coronavirus au Canada sur des colis ou des paquets provenant de régions touchées. Le risque de propagation des produits expédiés sur une période de plusieurs jours ou semaines à température ambiante est très faible.

L'ACIA continue de surveiller la situation actuelle de près en collaboration avec nos partenaires fédéraux, provinciaux, territoriaux et internationaux. Si l'ACIA apprend l'existence d'un risque possible de salubrité des aliments, des mesures adéquates seront prises pour protéger l'approvisionnement alimentaire du Canada.

Transmission de la COVID-19 par les aliments

Les scientifiques et les autorités en matière de salubrité des aliments partout dans le monde surveillent de près la propagation de la COVID-19. Il n'existe actuellement aucune preuve suggérant que l'alimentation est une source ou une voie probable de transmission du virus.

L'Organisation mondiale de la Santé (OMS) a émis des recommandations préventives, notamment la nécessité de continuer à maintenir de bonnes pratiques d'hygiène durant le traitement et la préparation d'aliments, notamment en lavant leurs mains, en assurant la bonne cuisson de la viande et en évitant la contamination croisée possible entre les aliments qui sont cuits et ceux qui ne le sont pas. Vous trouverez de plus amples renseignements sur le site Web de l'OMS.